Answer: A
Solution: 【知识点】判断两个函数是否相等
【分析】根据给定条件,利用相同函数的定义逐项判断得解.
【详解】函数 $f ( x ) = x - 1 \mid$ 定义域为 R ,值域为 $[ 0 , + \infty )$ ,
对于 A ,函数 $h ( t ) = \sqrt { ( t - 1 ) ^ { 2 } }$ 的定义域为 R ,且 $\sqrt { ( t - 1 ) ^ { 2 } } \neq t - 1 \mid$ ,与 $f ( x )$ 的对应法则相同,
A 是;
对于 B,函数 $u ( x ) = \left\{ \begin{array} { l } 1 - x , x \leq 0 \\ x - 1 , x > 0 \text { 的定义域为 } \mathrm { R } \text { ,值域为 } ( - 1 , + \infty ) \text { ,与 } f ( x ) \text { 的值域不同,B 不 } \end{array} \right.$
是;
对于 C ,函数 $v ( x ) = \frac { x ^ { 2 } - x } { x }$ 的定义域为 $( - \infty , 0 ) \cup ( 0 , + \infty )$ ,与 $f ( x )$ 的定义域不同,C 不是;
对于 D ,函数 $g ( t ) = t - 1 , t \geq 1$ 的定义域为 $[ 1 , + \infty )$ ,与 $f ( x )$ 的定义域不同, D 不是.